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| 品牌炜天 | 有效期至长期有效 | 最后更新2018-07-06 10:57 |
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如何选择冷库专用塑料托盘？
依据冷库的温度可划分为四大类，分别是保鲜库、冷藏库、速冻库和低温库。主要的区别是冷库内部温度不同，选择托盘时考虑因素也不尽相同。
1、保鲜库：保鲜库的库温一般为0℃～5℃，主要作用于保证鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的新鲜，保证食品处于低温环境下，而温度又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜；
2、冷藏库：冷藏库的温度为-15℃～-18℃，一般的细菌在这样的温度下无法存活，但也有部分细菌可以在这个温度下滋生繁殖。
为避免外界细菌的感染，保鲜库和冷藏库需要选取利于清洁的塑料托盘，网格塑料托盘不利于清洗，因其存在大量的网孔。因此应选取便于清洗的平板塑料托盘。这种塑料托盘的特点在于易于清洗，保证细菌无处滋生。
3、速冻库和低温库：库温一般为-30℃以下，主要作用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内快速将食品冻结。
速冻库和低温库的特点是需要快速将食品冻结，这就要求冷气能在货物周围快速交换，网格塑料托盘更利于冷气在货物间的流动，保证货物快速冻结。因此应选择网格塑料托盘。
1、保鲜库：保鲜库的库温一般为0℃～5℃，主要作用于保证鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的新鲜，保证食品处于低温环境下，而温度又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜；
2、冷藏库：冷藏库的温度为-15℃～-18℃，一般的细菌在这样的温度下无法存活，但也有部分细菌可以在这个温度下滋生繁殖。
为避免外界细菌的感染，保鲜库和冷藏库需要选取利于清洁的塑料托盘，网格塑料托盘不利于清洗，因其存在大量的网孔。因此应选取便于清洗的平板塑料托盘。这种塑料托盘的特点在于易于清洗，保证细菌无处滋生。
3、速冻库和低温库：库温一般为-30℃以下，主要作用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内快速将食品冻结。
速冻库和低温库的特点是需要快速将食品冻结，这就要求冷气能在货物周围快速交换，网格塑料托盘更利于冷气在货物间的流动，保证货物快速冻结。因此应选择网格塑料托盘。
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