不同时期的月饼模具

    画水镇黄田畈村永乐自然村的村民蒋有军，爱好收藏。中秋节快到了，想要知道老底子的月饼模样，你可以到他家里看一看。蒋有军历时七年，收藏了从清代、民国直至解放后文革时的月饼模具110个。

一、最早的月饼模具年岁最大的是清道光年间的一套组合模具。一组四付，每付两个共八个模子。分别雕刻(阴雕)了“福禄寿喜”四个繁体字和“梅兰竹菊”图案。每付中间有一块活动的翻盖，一次即可做出两个月饼，提高了功效。所用木材疑为银杏，因为很坚实，经得起敲打。抑或是樟木，背面看有少数几个蛀虫孔。木材不能很确定，年代又是怎么推敲出来的呢?原来背面刻有主人的姓名“陈囯林记”，“陈”和“记”均为繁体，“国”字即非繁体的“國”也不是含“玉”之“国”。“囗”里面，你看仔细了，不是“玉”而是“王”。百度考证，正体“國”为典型的形声字。而“囯”字的写法却是会意字了。缘起洪秀全。1850年11月4日，洪秀全在广西金田村宣布起义，建号“太平天囯”，自称天王。 “囗”中的王就是为王的意思。太平天国仅存在了十多年。因此，这一组模具可以认定距今已有一百五十多年了。

二、直径最大和最小的模具月饼因为圆圆像月亮又是中秋的传统食物，所以都是圆形的，所以又叫中秋月饼。绝大多数月饼模具的直径是六公分。但是也有例外。蒋有军藏品中有一个月饼模具直径达12公分，图案为月下老人，雕刻得很精细，做出的月饼效果也很好。这是最大的。年代应该是清末。最小的则只有三公分，年代不详。

三、最奇特的母子月饼模具一块板中的两个月饼模具，一大一小。大的直径6公分，图案是一个“福”字;小的直径3公分，刻有菊花图案。

四、最早的品牌模具刻有凤凰图案的这个模具，背面大字“泰源”应该是其品牌，另有方印“许福兴号”估计是厂家的名称。蒋有军说，这个是民国初期的月饼模具，早些年他从义乌市场淘来的。

五、最晚的文革时期模具的突出一颗五角星，符合文革做派。中间有一横杆，不知是何用意。蒋有军花了很多的精力和资金收藏月饼模具。除了在本市和金华地区范围内还北上山东、南下福建。他说，现在的月饼都是用机器做的。传统的手工模具已经被淘汰出局。为了让后人知道月饼的历史和文化，所以不惜代价。